Kukoricakrémleves tejföllel és újhagymával

Ez a leves egy igazi aduász, ha nagyon nincs elképzelésed mit készíts, vagy kevés alapanyagod van már a kamrában, kezd kiürülni a hűtőszekrény. Kukoricából csak a fagyasztottat érdemes használni, mert a konzervből készült íze és állaga is más lesz, nem annyira finom. A recept egyáltalán nem bonyolult és a legrosszabb esetben is fél óra alatt már kerülhet is a tányérba! Olyan szempontból is “potya kaja” hogy az év bármelyik szakában elkészíthető, tejföllel vagy tejszínnel, de van aki tejjel főzi, szóval a recept nagyon rugalmas. Személy szerint ez nálam kifejezetten téli étel, igazi comfort-food.

Hozzávalók:

0,5 kg fagyasztott kukorica
5 dl zsíros főzőtejszín VAGY egy kis dobozos tejföl
só és bors
1 kisebb fej vöröshagyma
1 cikk fokhagyma áttörve
1 evőkanál vaj
1 közepes méretű burgonya (elhagyható)
1-2 kisebb sárgarépa (szintén elhagyható)
fűszerezés tetszés szerint variálható:
negyed kiskanál szárított kakukkfű és ugyanennyi bazsalikom, de mehet bele chilipor vagy egy nagyon kevés őrölt szerecsendió, leveskocka, ételízesítő

Elkészítés:

A hagymát felkarikázom vagy felaprítom és a vajon megpárolom, majd hozzáadom a fokhagymát, amit addig hevítek, míg az erős illóolaj elpárolog. Beledobom a kockázott répát és krumplit, majd felöltöm nagyjából egy liter vízzel. Ha ez épp nincs otthon az sem gond, csak akkor a víz mennyiségéből vissza kell venni, nagyjából a felére. Ezután belemehet a kukorica fagyott állapotban, egy fél leveskocka vagy sómentes ételízesítő, a fűszerek és az egészet hagyom összefőni. Mivel a zöldségeket nagyon apróra szoktam vágni ezért 15 perc alatt simán megfő minden. Ezen a ponton botmixerrel leturmixolom, majd hozzáadom a tejszínt vagy a tejfölt és visszarakom főni. Ahogy felforrt és összerottyant le is veszem és kész is!

A tetejét a legkülönfélébb dolgokkal meg lehet szórni: pirított hagyma, sült bacon, tejföl, reszelt sajt vagy aprított vörös cheddar, póréhagyma, újhagyma, apróra vágott jalapeno, ecetes jalapeno, chili pehely, petrezselyem, aprított kaliforniai paprika, snidling, pirított sonka, tényleg sok mindennel lehet próbálkozni. Kruton nem igazán illik hozzá, de nachossal például nagyon finom.

Készülhet sárgarépa-kukorica vegyes mirelitből is, de ha a répa mennyiségileg dominál, az ízeken is uralkodni fog. Ugyanez érvényes a burgonyás sűrítésre is, ha túl sok kerül bele sokkal inkább krumplileves íze lesz.

XOXO
signature
Előző
A mi karácsonyi és szilveszteri szokásaink
Kukoricakrémleves tejföllel és újhagymával